ナスとトマトは1センチぐらいの厚さにスライスする

ナスはフライパンにサラダ油をひいて軽く焼く。

耐熱容器に焼いたナスとトマトを交互にサンドしながら並べる。

ボウルにオリーブオイル、刻みニンニク、ハーブソルト、塩、胡椒を混ぜ合わせておく。

ナスとトマトを並べた上にボウルで混ぜ合わせたオイルをたっぷりかける。

上にパルメザンチーズをたっぷりかけて、オーブンで焼き色がつくまで焼き上げる。