一口大に切った鶏モモ肉、野菜と灰汁抜きした蒟蒻をフライパンに入れます。

材料が被るくらいの水を入れて、弱火で沸騰するまで煮て灰汁取りします。

灰汁取りしたら、お玉で酒、味醂、醤油を各1杯入れたら、強火で煮込みます。

煮汁が半分くらいになったら出来上がり。

私は煮汁が無くなるまで強火にかけてます(*^^*)