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俺流!キャロット・ラペ(ミント風味)
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俺流!キャロット・ラペ(ミント風味)-レシピのメイン写真

俺流!キャロット・ラペ(ミント風味)

おみつさん2
おみつさん2 @cook_40051630

定番の人参サラダ、キャロット・ラペに爽やかにミントの葉を加えてみました。
このレシピの生い立ち
ミントの葉が安く手に入たので、変わったサラダを作ろうと思い作ってみました。

定番の人参サラダ、キャロット・ラペに爽やかにミントの葉を加えてみました。
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ミントの葉が安く手に入たので、変わったサラダを作ろうと思い作ってみました。

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おみつさん2
おみつさん2 @cook_40051630

定番の人参サラダ、キャロット・ラペに爽やかにミントの葉を加えてみました。
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ミントの葉が安く手に入たので、変わったサラダを作ろうと思い作ってみました。

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材料

3〜4人前
  • 人参 2本(200〜300g)
  • レーズン 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 酢 大さじ2
  • レモン汁 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • ミントの葉(フレッシュ) 適量(好み)
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作り方

  1. 1

    人参はよく洗い、皮付きのまま野菜スライサーでマッチ棒程の太さに切る。
    野菜スライサーが無い場合は、包丁で頑張るw

    • 俺流!キャロット・ラペ(ミント風味)作り方1写真
  2. 2

    ボウルにスライスした人参と他の材料全てを加えて混ぜ合わせる。

    • 俺流!キャロット・ラペ(ミント風味)作り方2写真
  3. 3

    混ぜ合わせた物にラップを掛け、冷蔵庫で20〜30分寝かせて味を馴染ませる。

  4. 4

    混ぜ合わせた物を器に盛り、上にミントの葉を散らして出来上がり。

    • 俺流!キャロット・ラペ(ミント風味)作り方4写真

コツ・ポイント

混ぜ合わせたら20〜30分程寝かせて味を馴染ませる。
歯応えがあまり欲しくない場合は、野菜スライサーの一番細切り…2mm程の細さに切る。(包丁の場合は頑張れ×2!!)

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おみつさん2
おみつさん2 @cook_40051630
2019/04/26 03:05に公開
週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です!ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。そして、なんと…37年振りにスーパーの魚屋さんに戻ってきました♪♪♪レシピ購読も宜しくお願いします!
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このレシピのキーワード

キャロットラペ にんじん レーズン ミント

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