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絶対役立つ☆調味液まとめ お酢編
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絶対役立つ☆調味液まとめ お酢編-レシピのメイン写真

絶対役立つ☆調味液まとめ お酢編

MR06home
MR06home @cook_40141273

あのタレどうやって作るんだったかな〜〜の
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定番のお酢を使った料理を並べてみました

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材料

  • ①南蛮漬けタレ
  • 寿司酢:醤油:水 大6:大2:100ml
  • ②マリネ
  • 寿司酢:蜂蜜:オリーブオイル:塩胡椒 大2:大1:小1:適量
  • ③中華ダレ
  • オイスターソース:酒:寿司酢:醤油 大1:大1:大1:小1
  • ④酢豚あん
  • ポン酢:ケチャップ:砂糖:水溶き片栗粉 大6:大1:大1
  • ⑤甘酢あん(卵料理や唐揚げに)
  • 寿司酢:醤油:水:水溶き片栗粉 大5:大1:100ml
  • ④、⑤はマリネ液利用でも
  • ⑥かに玉あん
  • 水:寿司酢:酒:醤油:鷄ガラ素:水溶き片栗粉:胡麻油 100ml:大3:小1:小2:小1
  • ⑦油淋鶏たれ
  • 酢:醤油:酒:砂糖:胡麻油 小5:小4:小3:小2:小1
  • ⑧甘酢
  • ID19757029
  • ⑨胡麻ダレ
  • 白すり胡麻:マヨネーズ:酢:醤油:砂糖:胡麻油 大2:大1.5:大1.5:大1:小2:小1
  • ⑩甘酢いため
  • ポン酢:砂糖 大2:大1
  • 11 ピクルス
  • 寿司酢:水:.薄口醤油:唐辛子(柚子胡椒) 50ml:100ml:数滴:適量(小1)
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作り方

  1. 1

    それぞれしっかり混ぜ合わせ、
    料理により使用する

  2. 2

    水溶き片栗粉とは
    水:片栗粉を小2:小1で
    溶いたもの

  3. 3

    ①南蛮漬けタレは
    一煮立ちさせて魚や野菜を浸けます

コツ・ポイント

特になし

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MR06home
MR06home @cook_40141273
2017/08/19 07:25に公開
お菓子、パン作り大好き(*´∀`*)♪時間がないなりに、cooking楽しんでますヾ(o´∀`o)ノ
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このレシピのキーワード

鶏肉 から揚げ ピクルス はちみつ 卵 酒 甘酢 トウガラシ ケチャップ

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