豚肉を適当に切り、お酒大さじ1程度をかけておく。

キャベツ・ピーマンは一口サイズ、玉ねぎは１cm位にスライス、ニンジンは薄切りに切る。

ニンニク、ショウガはみじん切り。

●の調味料を合わせておく。

フライパンに大さじ１の油をひき、肉を炒め、色が変わったら一旦取り出す。

フライパンに油を少し足して、ニンニクとしょうがを香りが出るまで炒める。

火の通りにくい硬い野菜から、順に炒める。

野菜に火が通ったら、肉を戻し、調味料を回しかけて、全体に混ぜる。