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天ぷら(透析食)
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天ぷら(透析食)-レシピのメイン写真

天ぷら(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:260kcal
たんぱく質:10.9g
カリウム:394mg
リン:135mg
食塩相当量:0.7g
このレシピの生い立ち
いつも調理実習に参加してくださる患者様のリクエストで天ぷらを作りました。
桜の花の塩漬けを乾燥させて作った桜塩を使って少し春らしくしてみました!

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たんぱく質:10.9g
カリウム:394mg
リン:135mg
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桜の花の塩漬けを乾燥させて作った桜塩を使って少し春らしくしてみました!

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桜の花の塩漬けを乾燥させて作った桜塩を使って少し春らしくしてみました!

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たんぱく質:10.9g
カリウム:394mg
リン:135mg
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材料

1人分
  • ブラックタイガー 40g(2匹)
  • なす 30g
  • 長いも 30g
  • しいたけ 15g
  • アスパラガス 15g
  • 小麦粉 20g
  • 冷水 適量
  • 揚げ油 適量
  • 桜塩 0.5g
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作り方

  1. 1

    ブラックタイガーは殻を剥いて背ワタを取り、酒(分量外)で洗う。
    茄子と長いもは厚さ5mmの斜め切りにする。

  2. 2

    しいたけは軸を切り落とし、頭だけにする。
    アスパラガスははかまを取る。

  3. 3

    小麦粉と冷水を合わせて衣を作る。
    1と2の具材を衣にくぐらせて、油で揚げる。

  4. 4

    器に盛り付け、桜塩を一緒に盛り付ける。

コツ・ポイント

★具材によってはリンやカリウムが多くなりやすいです。組み合わせに注意しましょう。
★油で揚げてもカリウムは抜けません。食べる量に注意してください。
★揚げたては塩をかけなくてもおいしくいただけます。塩を使用する際は使いすぎに注意しましょう。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2019/05/07 05:34に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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天ぷら なす しいたけ アスパラ 小麦粉 山芋 ブラックタイガー

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19676574
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