ブロッコリーとおいもの豆乳ポタージュ

Name: ブロッコリーとおいもの豆乳ポタージュ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー 一房; 玉ねぎ 1個; さつまいも 小1本(少しでOK); 豆乳 400〜500cc; 白だし 大さじ2; 塩、胡椒 少々

♡ハニー♡ @cook_40107856

ステーキ2.2枚分のタンパク質量と言われる野菜→ブロッコリー✨と豆乳で、タンパク質をたっぷり頂くスープを召し上がれ☺︎
このレシピの生い立ち
不足しがちなタンパク質をとるために考えました。

ブロッコリーとおいもの豆乳ポタージュ

♡ハニー♡ @cook_40107856

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材料

ブロッコリー一房
玉ねぎ 1個
さつまいも小1本(少しでOK)
豆乳 400〜500cc
白だし大さじ2
塩、胡椒少々

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作り方

1

ブロッコリーの芯、さつまいも、玉ねぎを均等な大きさに切り、鍋に入れ野菜が浸る程度の浄水をいれ煮込む
2

さつまいもに火が通ってきた位で、切ったブロッコリーのふさも入れ煮込む。
3

煮込んで柔らかくなった野菜を、フードプロセッサーでドロドロになる位までまわす。
4

3を元の鍋に戻し、豆乳を入れかき混ぜながら弱火で温める。
5

白だしを入れ、最後に塩、胡椒で味を調整するる。

コツ・ポイント

豆乳は強火で煮込むと、ダマに(豆腐に)なっちゃうので、弱火でゆっくり温める様に煮込んで下さい。今回は、かぼちゃケーキで余った、かぼちゃの皮部分も入れて作りました^ - ^

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つくれぽ

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♡ハニー♡ @cook_40107856

2016/02/28 13:36に公開

美味しい生はちみつと出会えました。スプーンですくって…あのクリ〜ミ〜とろ〜り♡を目で味わいながらそのまま食べるのがたまらないですが、色々な料理にも混ぜてみました。　　「生」はちみつの効果を活かす為に、加熱調理はせずRawレシピでこだわってみたいと思います。http://horosho-honey.jimdo.com

このレシピのキーワード

ポタージュ豆乳さつま芋ブロッコリー玉ねぎ

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