きゅうり、人参を千切りやいちょう切りなど、薄く切る。切り方はお好みで！
塩揉みしておく。(しなくてもOK)

じゃがいもに塩コショウを少々して、つぶす。
少しつぶれたところに、ゆで玉子とチーズを入れて、更につぶす。

こんな風にフライパンや、ココットに入れて、チーズを更にかけ、蓋をして、弱火にかけてから黒胡椒をかけても美味しいです！