新じゃがは皮をタワシで洗って四つ切りに〜水から茹でる。
やわらかくなったら湯を切り
加熱しながら粉ふきにつぶす。

茹でる間に
たけのこ、しいたけ、ねぎ、生姜を
カットスタンバイ！

ごま油で炒めます。
味付けは醤油麹だけ！
醤油、薄口醤油でもいいよ。

③を、粉ふきじゃがいもに混ぜて
カタチ作りごま油で焼いて
おやき風にも

簡単衣…天ぷら粉といたもの→パン粉→揚げる

カリカリッ！サクサクッ！

中を割ると…
ゴロゴロたけのこ〜
しいたけ〜〜
好みで少し醤油をかけて頂きます。