まず、串を水に15分〜20分浸けます。
焦げ防止です。

ラム肩切り落としのお安めなやつを使います。

☆を全て加えてまぜます。

ラム肉を串に刺したり巻きつけたり。

魚焼きグリルに並べて、

火が通るまで焼きます。余計な脂がたっぷり落ちます。

皿に盛り付けて、お好みでパクチーやクレソンを添えます。