鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら麺以外を投入。弱火で1時間程煮て完成です。

食べる時に麺を一度大きなボウル等にあけて軽くほぐしてください。別の鍋に水（分量外）を沸かします。

食べたい分だけ麺を投入し、10～20秒程茹でて油抜きできたら器に移します。そこへスープを注いだら召し上がれー。

トッピングはお好みで。写真のは手作りの角煮と刻んだ万能ねぎを使用しています。

我が家では年末に年越蕎麦代わりに食べ、余ったスープは翌日お雑煮に使います。下湯でした大根と人参（薄めのいちょう切り）と→

→適当に刻んだ三ツ葉、スープで煮込まれたスペアリブに餅をプラスしていただきます。