ハラペーニョは生のまま漬ける事でカリカリの食感が楽しめます。
お酒のつまに最高です！
このレシピの生い立ち
毎年ハラペーニョを育てていて、どう処理するかを模索中、大量消費に打ってつけなピクルスに落ち着き、毎年作るようになりました。
今年はさらに醤油漬けと辛みそ(甘辛の麹味噌）にも挑戦しました。うまくいったら投稿したいと思います。