ハラペーニョとベーコンのコロッケ
アメリカの鬼婆 @cook_40137441
ちょっとした辛さが美味しいコロッケです。ハラペーニョと言えばメキシコなので、タコスに合うサワークリームを使っています。
このレシピの生い立ち
ハラペーニョポッパーをようやく食べられるようになった次女に、他のあまり辛くないハラペーニョ料理も作ってやりたくて。
12歳次女、大満足です(^^)
ハラペーニョとベーコンのコロッケ
ちょっとした辛さが美味しいコロッケです。ハラペーニョと言えばメキシコなので、タコスに合うサワークリームを使っています。
このレシピの生い立ち
ハラペーニョポッパーをようやく食べられるようになった次女に、他のあまり辛くないハラペーニョ料理も作ってやりたくて。
12歳次女、大満足です(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、塩少々を入れて茹で、潰す。
この間に「2」の作業をする。 - 2
ベーコンはカリカリに焼いて、5㎜位のみじん切りにする。
ハラペーニョは中身を取り出し、5㎜位のみじん切りにする。 -
- 3
「1」と「2」とサワークリームをボウルに入れてよく混ぜる。
- 4
丸める。
お好きな形でどうぞ。
私は皿にくっ付くのが嫌なので、小麦粉を薄く敷いています。 -
- 5
普通のコロッケ同様に、油で揚げる。
キッチンペーパーに乗せて油を良く切ったら完成！ -
- 6
切るとこんな感じです。
-
コツ・ポイント
ハラペーニョとベーコンの量はお好みで調整してください。
サワークリームは、普通のコロッケでの”繋ぎ”である牛乳の役目なので、柔らかめがお好きでしたら増やして下さい。少なすぎるとパサパサになります。
中にチーズを入れても美味しいです。
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