超楽々家庭版麻婆豆腐作ります。

Name: 超楽々 家庭版 麻婆豆腐 作ります。
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 サイの目切り 1丁; 豚ひき肉 200g; ごま油 大さじ2; 生姜 みじん切り 1片; にんにく みじん切り 1片; 長ねぎ みじん切り 1/4本; #A 豆板醤 大さじ2; #A オイスターソース 大さじ1; 鶏がらスープ 400cc; #B 酒 大さじ1; #B 醤油 小さじ2; #B ラー油 小さじ2; 水溶き片栗粉 (粉1:水1) 適量; 塩、こしょう 適量; 粉山椒 小さじ1/4

ilikemers1 @cook_40128343

暑いね。こんな時だからこそ、もっと熱くて辛いものを食べて思いっきり汗をかいてみましょう。
このレシピの生い立ち
本格的な作り方では無く、もうちょっと簡単に作るのが家庭的でしょ〜！
そうですよね。省けるものはぶっちゃけやめてみましょう。

超楽々家庭版麻婆豆腐作ります。

ilikemers1 @cook_40128343

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材料

4人分

絹ごし豆腐サイの目切り 1丁
豚ひき肉 200g
ごま油大さじ2
生姜みじん切り 1片
にんにくみじん切り 1片
長ねぎみじん切り 1/4本
#A 豆板醤大さじ2
#A オイスターソース大さじ1
鶏がらスープ 400cc
#B 酒大さじ1
#B 醤油小さじ2
#B ラー油小さじ2
水溶き片栗粉 (粉1:水1) 適量
塩、こしょう適量
粉山椒小さじ1/4

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作り方

1

耐熱皿にキッチンペーパーをしき、豆腐をのせ、軽く塩を振り、レンジで600wで2分チンして水切りする。
2
鍋にごま油を入れ、ひき肉を中火でカリッと炒める。加え、長ねぎ、生姜、にんにく、#A調味料を加え手早く炒める。
3
鶏がらスープ、#B調味料を加え、ひと煮立ちさせ豆腐を加えて中火で1分程煮込む。ここで塩コショウして味を整える。
4
強火にし、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。粉山椒をちらし、器に盛り付けて出来上がり〜。

コツ・ポイント

電子レンジを使って水切りしましょう。調味料は最低でも豆板醤とオイスターソースが必要です。

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つくれぽ

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ilikemers1 @cook_40128343

2017/08/15 01:07に公開

幼少期より始めた調理実習により、人生の一部がキッチンワークとなる。料理番組視聴やレシピ本の読破により基礎を我流で修行。現在も会社帰宅後や休日には朝から晩までご飯を作ってます。趣味だけでは収まらず、今までに経験した事で世界中の奥さまのお助けが出来るようなレシピを紹介していきたい。女子よ、旦那、彼氏の胃袋を掴んで、幸せを勝ち取ってください。Instagramもよろしく。shunshunlovelove

このレシピのキーワード

豚ひき肉にんにく酒絹ごし豆腐山椒しょうが長ネギ

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