豪州の母の味、アンザックビスケット
sophia_kam @cook_40132045
オージーマムの味、アンザックビスケット。オートミールのザクザク感が美味しいビスケットです。
このレシピの生い立ち
戦地に向かう息子に持たせるために、オージーのお母さんが考案したのがアンザックビスケット。オーストラリアでは平和を象徴するビスケットでもあります。
豪州の母の味、アンザックビスケット
オージーマムの味、アンザックビスケット。オートミールのザクザク感が美味しいビスケットです。
このレシピの生い立ち
戦地に向かう息子に持たせるために、オージーのお母さんが考案したのがアンザックビスケット。オーストラリアでは平和を象徴するビスケットでもあります。
アプリでひらく作り方
- 1
オートミールをフライパンで乾煎りする。オーブンを170度で余熱開始。
- 2
薄力粉を振るっておく。
- 3
バターとゴールデンシロップを耐熱容器に入れて、バターが溶けるまでレンチンする。
- 4
3のボウルにを2の薄力粉を全部入れ、ゴムベラで一方方向にのみヘラを動かして粉を混ぜ合わせる“1の字混ぜ”をする。
- 5
4のボウルにオートミールとココナッツと塩ひとつまみを入れてざっくりと混ぜ合わせる。
- 6
ビスケット生地をスープスプーン山盛り一杯くらい取って、整形してオーブンへ。14〜20分ほどでこんがりと焼けます。
-
コツ・ポイント
オートミールは粉砕されたクイックオーツではなく、押しつぶしただけのロールドオーツの方がザクザク感が増して美味しいです。
ゴールデンシロップは、ホットケーキ用のカラメルソースでも代用出来ます。
つくれぽ
オーストラリア在住20数年。ここではSophiaと呼ばれています。ファーマーズマーケットで美味しい野菜と果物を買うのが趣味です。インスタグラムのアカウントは@sophia.kam
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