粉からし、砂糖、酢、塩をよく混ぜる。

よく混ぜたら、それにビールを入れ、よく混ぜる。

タッパー、またはポリ袋に切った大根、2の漬けだれを入れ、漬ける。

好みの具合になったら出来上がり。