れんこんの磯部揚げ
天ぷら粉に生の青のりを混ぜて揚げました。
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生の青のりが手に入ったので磯辺揚げを食べたくて作りました。
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生の青のりが手に入ったので磯辺揚げを食べたくて作りました。
れんこんは7~8ミリ厚さに切って水にさらす。
ボウルに天ぷら粉を入れ水を加えて混ぜる。青のりを入れ更によく混ぜる。
フライパンに1センチくらいの油を入れ火にかける。
れんこんの水気を切って小麦粉をまぶす。
<2>のボウルの中に<3>のれんこんを入れ衣をつけて揚げる。
キッチンペーパーを敷いたお皿に揚げたれんこんをのせて油を切る。
塩を振って頂く。
<4>で小麦粉をはたくと衣がのりやすい。
塩は天然のお塩がおすすめです。
他にじゃがいも・ちくわなどの具材も美味しいです。
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