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れんこんの磯部揚げ
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れんこんの磯部揚げ-レシピのメイン写真

れんこんの磯部揚げ

カルピネット
カルピネット @amedio0514

天ぷら粉に生の青のりを混ぜて揚げました。
このレシピの生い立ち
生の青のりが手に入ったので磯辺揚げを食べたくて作りました。

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カルピネット
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材料

2人分
  • れんこん 100g
  • 青のり(生) 20g
  • 小麦粉 大さじ1
  • 天ぷら粉 50g
  • 水 80cc
  • 揚げ油 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    れんこんは7~8ミリ厚さに切って水にさらす。

  2. 2

    ボウルに天ぷら粉を入れ水を加えて混ぜる。青のりを入れ更によく混ぜる。

  3. 3

    フライパンに1センチくらいの油を入れ火にかける。

  4. 4

    れんこんの水気を切って小麦粉をまぶす。

  5. 5

    <2>のボウルの中に<3>のれんこんを入れ衣をつけて揚げる。

  6. 6

    キッチンペーパーを敷いたお皿に揚げたれんこんをのせて油を切る。

  7. 7

    塩を振って頂く。

コツ・ポイント

<4>で小麦粉をはたくと衣がのりやすい。

塩は天然のお塩がおすすめです。

他にじゃがいも・ちくわなどの具材も美味しいです。

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カルピネット
カルピネット @amedio0514
2014/03/30 02:46に公開
愛知県豊橋市から沖縄県うるま市へ移住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。塩はぬちまーす。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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このレシピのキーワード

磯辺揚げ れんこん テンプラ粉 小麦粉

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