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旬最高!ふきの煮物
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旬最高!ふきの煮物-レシピのメイン写真

旬最高!ふきの煮物

ウーパー太郎
ウーパー太郎 @cook_40083399

せっかくだから本格お出汁から作っちゃおう!お汁まで美味しくいただけちゃうよ♪
このレシピの生い立ち
下処理が面倒 ><;
だけど、ある一人暮らしのご老人に召し上がって頂きたくて、作りました。
自分一人だけで食べる為には、なかなか作りませんもんね?ふきって。

せっかくだから本格お出汁から作っちゃおう!お汁まで美味しくいただけちゃうよ♪
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だけど、ある一人暮らしのご老人に召し上がって頂きたくて、作りました。
自分一人だけで食べる為には、なかなか作りませんもんね?ふきって。

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ウーパー太郎
ウーパー太郎 @cook_40083399

せっかくだから本格お出汁から作っちゃおう!お汁まで美味しくいただけちゃうよ♪
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だけど、ある一人暮らしのご老人に召し上がって頂きたくて、作りました。
自分一人だけで食べる為には、なかなか作りませんもんね?ふきって。

せっかくだから本格お出汁から作っちゃおう!お汁まで美味しくいただけちゃうよ♪
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だけど、ある一人暮らしのご老人に召し上がって頂きたくて、作りました。
自分一人だけで食べる為には、なかなか作りませんもんね?ふきって。

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材料

  • ふきのとう 1束
  • ★だし汁(昆布とかつお節) 500ml
  • ★醤油(薄いのが理想) 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 少々
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作り方

  1. 1

    下処理★
    塩で板擦りして沸騰したお湯でさっと茹でる。冷水にさらし、筋を取る。この段階で塩味が付いています。

    • 旬最高!ふきの煮物作り方1写真
  2. 2

    予め作っておいた出汁。昆布とかつお節。

    • 旬最高!ふきの煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋に★を入れて煮立ったら、適度に切ったふきを入れて、2分程煮る。火を止め冷めたら更に味がしみ込んでるよ♪

  4. 4

    出来上がり~♪
    おかかがあったらまぶしてね~

    • 旬最高!ふきの煮物作り方4写真

コツ・ポイント

お出汁は市販の出汁系を使わずに、一から作った方が美味しいですね、やっぱり。
下処理の段階で塩味がついているので、醤油は調整しながら入れてね

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ウーパー太郎
ウーパー太郎 @cook_40083399
2014/03/28 03:23に公開
とっくに成人したおバカな娘(まだ学生ですが)のためにレシピを載せようと思いました。小さい時に、火に近づいちゃダメ!熱い物を触っちゃダメ!と教えたのが災いして、それを良い事にいまだにガスレンジを触ろうとしません(←まったく料理をしようとしない)紙カップのグラタンをオーブントースターに入れ、アルミ皿のグラタンを電子レンジに入れます。お嬢様育ちの男らしい女を育て上げてしまいました。困っています。
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このレシピのキーワード

煮物 ふきのとう かつお節 コンブ

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