冷やし中華風辛ラーメン
キムチマヨ @cook_40153227
これから、季節の変わり目で夏バテになりやすい季節！！
手軽に、しかもさっぱりとした冷やし中華はいかがですか？
このレシピの生い立ち
家の近くに冷やし中華のお店があったが、高くて行けなかったので、自作してみました♪
冷やし中華風辛ラーメン
これから、季節の変わり目で夏バテになりやすい季節！！
手軽に、しかもさっぱりとした冷やし中華はいかがですか？
このレシピの生い立ち
家の近くに冷やし中華のお店があったが、高くて行けなかったので、自作してみました♪
作り方
- 1
まずは、冷やし中華に使用するような材料を用意します。
※今回は『きゅうり』『オクラとキムチ』『味付け卵』『豚肉』です。
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- 2
キュウリは、氷水に浸けてシャキシャキ感を出しました！
豚肉は、小間切れの豚肉を、しゃぶしゃぶの感覚で茹でておきます。
- 3
オクラは板ズリをして、お湯で湯がいておきます。
ザルにあげて、熱が取れたら薄切りにして、キムチと合えるだけです！
- 4
あとは通常通りに辛ラーメンを湯がいていきます！
ただ、ゆで汁は捨てるので、辛ラーメンの粉は入れないでください！！
-
- 5
ラーメンが湯がき終わったら、ザルにあげて、水ですすぎ、熱を取ります。
この時、付属の薬味も一緒に湯がいて下さい。
- 6
少量の水に、粉末を入れて、お好みの辛さに調整してください！
この時にポン酢を入れると、さっぱりとした味付けになります。 - 7
あとは、冷やし中華の要領で、お皿に盛り付けます。
- 8
好みに合わせて、ネギやゴマ等を振ってください。
最後に、作ったスープを掛ければ完成です！！
コツ・ポイント
スープを作るときに、グツグツいわない程度のお湯で粉を溶かすと、ダマがなくなります！
ポン酢を入れると、和風なさっぱりとした感じになります！
他にも、『鶏ガラの素』と、『ゴマ油』で、中華風な味付けになるので、色々とアレンジしてみて下さい！
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その他のレシピ
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