厚揚げは油抜きし、だし汁2カップ、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2で煮る。

千石豆は軸と、すじをとり、だし汁2カップ、酒大さじ2、みりん大さじ1、薄口しょうゆ大さじ1で煮る。

じゃがいもは皮をむいてゆでる。ゆでたじゃがいもにだし汁2カップ、酒大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2を入れ、煮る。

①、②、③で煮たものを、器にのせて出来上がり。