たらは一口大に切り、酒を振ってしばらく置く

たらを皿に乗せラップをかぶしてレンジ５００Ｗで１分半加熱する

たまねぎは薄切り、しめじは根元を落としてほぐす

フライパンにバターを加熱し、たまねぎとしめじを炒める

小麦粉を加えて混ぜながら炒める

牛乳を加えてよく混ぜながら３分ほど煮て、たらを加えて塩こしょうで味を調える

６を耐熱皿に写し、チーズをちぎって振りかける

オーブントースターで焼き色が付くまで加熱して出来上がり