かつお節で和風 さっぱり手羽元

蟻が十 @cook_40085448
手羽元の旨みを吸った鰹節が美味しい
このレシピの生い立ち
およばれで食べておいしかったので再現できてるか?無性に酢系の肉が食べたい時に作ってます。
かつお節で和風 さっぱり手羽元
手羽元の旨みを吸った鰹節が美味しい
このレシピの生い立ち
およばれで食べておいしかったので再現できてるか?無性に酢系の肉が食べたい時に作ってます。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油をひき、手羽元の表面を焼く。余分な油をペーパーでふく。
- 2
煮汁と手羽元を落とし蓋をして中火で水気がなくなるまで煮る。アクはとる
- 3
鰹節をまぶして完成
コツ・ポイント
サラダ油で焼いた後のペーパーで余分な油をとることでさっぱり?醤油大さじ2と1/2・砂糖大さじ3のバージョンと悩んでます。
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