かつお節で和風 さっぱり手羽元

蟻が十
蟻が十 @cook_40085448

手羽元の旨みを吸った鰹節が美味しい
このレシピの生い立ち
およばれで食べておいしかったので再現できてるか?無性に酢系の肉が食べたい時に作ってます。

かつお節で和風 さっぱり手羽元

手羽元の旨みを吸った鰹節が美味しい
このレシピの生い立ち
およばれで食べておいしかったので再現できてるか?無性に酢系の肉が食べたい時に作ってます。

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材料

  1. 手羽元 12本
  2. サラダ油 大さじ1
  3. ○煮汁
  4. 300cc
  5. 300cc
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 醤油 大さじ3
  8. 鰹節 小分けパック2

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油をひき、手羽元の表面を焼く。余分な油をペーパーでふく。

  2. 2

    煮汁と手羽元を落とし蓋をして中火で水気がなくなるまで煮る。アクはとる

  3. 3

    鰹節をまぶして完成

コツ・ポイント

サラダ油で焼いた後のペーパーで余分な油をとることでさっぱり?醤油大さじ2と1/2・砂糖大さじ3のバージョンと悩んでます。

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蟻が十
蟻が十 @cook_40085448
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いつもの感で調理するので 味をみて調整してください。材料はあっているので各々の味で試してみて欲しいです。つくれぽで次回こうしたいとかメモみたいに書いてしまうのでレシピの主様にご無礼かも。
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