筍のアク抜き…炊飯器で！超かんたん〜♪
♡Laru♡ @cook_40132125
春の味覚♪タ♡ケ♡ノ♡コ〜！
アク抜きするには、とにかく早く茹でなくっちゃ！
炊飯器でも出来ちゃった〜♪
(^-^)v
このレシピの生い立ち
春は孟宗竹(３月下旬～５月上旬)のシーズン！
1本だけ頂いた筍、娘達にも簡単にアク抜きができるように、炊飯器を使ってみました。
少量の筍の時は、この方法もいいですよ♪
筍のアク抜き…炊飯器で！超かんたん〜♪
春の味覚♪タ♡ケ♡ノ♡コ〜！
アク抜きするには、とにかく早く茹でなくっちゃ！
炊飯器でも出来ちゃった〜♪
(^-^)v
このレシピの生い立ち
春は孟宗竹(３月下旬～５月上旬)のシーズン！
1本だけ頂いた筍、娘達にも簡単にアク抜きができるように、炊飯器を使ってみました。
少量の筍の時は、この方法もいいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
筍は、穂先10cmぐらいを斜めに切り落とし、縦に切れ目を入れ、皮を剥く。
縦に4等分にカットする。 -
- 2
炊飯器の内釜に、筍・水(筍がかぶるぐらい)・生米・塩・鷹の爪を入れて普通モードで炊飯スタート。
-
- 3
50分程で炊飯が終わったら、保温状態に切り替わるので、電源をオフにする。(そのまま約1時間放置)内釜ごと取り出す。
- 4
筍に竹串がスッと入るようならOK！
茹で汁に付けたまま冷ます。
米を取り除き、よく水洗いしてジップロックに入れる。 -
- 5
アク抜きをした筍は、ピザやオープンオムレツのトッピングに！筍おこわ・メンマとか色々作ってね♪ (^-^)v
-
コツ・ポイント
筍は、内釜のサイズに合わせて、カットしてね。
アク抜きした筍は、茹で汁に付けたまま冷ます。
ジップロックに入れ冷蔵庫で(毎日水を変えれば5日程は)保存できますよ♪
(^-^)v
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