かき玉うどん 梅干&水菜乗せ
☆レノさん☆ @cook_40107174
優しいかき玉の甘味と梅干の酸味の出たお汁が美味しい(*^^*)
このレシピの生い立ち
風邪でdown⤵２日目
食欲ないけどパパッと早く何か食べて風邪を撃退したい！
それと酸味のある物と瑞々しい野菜が食べたい、でも体は冷やしたくない…て事で熱々おうどんに水菜と梅干を乗っけちゃいました！
かき玉うどん 梅干&水菜乗せ
優しいかき玉の甘味と梅干の酸味の出たお汁が美味しい(*^^*)
このレシピの生い立ち
風邪でdown⤵２日目
食欲ないけどパパッと早く何か食べて風邪を撃退したい！
それと酸味のある物と瑞々しい野菜が食べたい、でも体は冷やしたくない…て事で熱々おうどんに水菜と梅干を乗っけちゃいました！
作り方
- 1
鍋にお水、お酒、みりん、砂糖、出汁の素を入れて沸騰させる
- 2
醤油と生姜を投入し味をお好みで整える
- 3
ネギとうどんを入れて解しながらお好みの硬さまで煮込む
- 4
溶き卵を流し入れ、ふんわり火が通ったら器に移す
- 5
水菜と種を抜いた梅干をのっけて完成
コツ・ポイント
味噌も入れると旨味と深みが出ます
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