ポマード状のバターとこし餡、砂糖で擦り立てる。全卵を半量混ぜ合わせ篩った粉類の約１/5量を混ぜたら残りの卵を加え混ぜる。

残りの粉類を加えて良く混ぜたらローストしたクルミと黒豆の甘納豆を混ぜ合わせる。型に流し入れたら180℃で40分焼く。

焼けたら型から外しそのまま冷ます、冷めたらカットし袋に入れ保存する。