寿司型・模様巻き(パラソル2個で弁当用)
100均・寿司型（細巻き用）を使ってかわいい巻き寿司を2個だけ作るというコンセプトです。デコ弁に使えますよ！
このレシピの生い立ち
外国人旅行者向けの江戸前握り体験インストラクターをしています。飾り巻き寿司の、どこを切っても同じ模様ってのが絶対ウケると思いつつ、伝統的手法（巻き簾）でやらせるのはムリと諦めてました。が、寿司型が解決してくれました。スグレモノです。
寿司型・模様巻き(パラソル2個で弁当用)
100均・寿司型（細巻き用）を使ってかわいい巻き寿司を2個だけ作るというコンセプトです。デコ弁に使えますよ！
このレシピの生い立ち
外国人旅行者向けの江戸前握り体験インストラクターをしています。飾り巻き寿司の、どこを切っても同じ模様ってのが絶対ウケると思いつつ、伝統的手法（巻き簾）でやらせるのはムリと諦めてました。が、寿司型が解決してくれました。スグレモノです。
アプリでひらく作り方
- 1
だし醤油を、7-8倍に薄め、にんじんを煮る。厚み0.3mmのアルミ板を幅3cmに切り、折り曲げて型を作る。
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- 2
パラソルのカサ部真ん中用の型でニンジンを抜く。カサ部両側用の型で玉子を1回抜く。型を裏返してもう一度抜き、左右対称にする
-
- 3
きゅうりの皮2枚を白い側合わせて重ね、パラソルの中心シャフト、先端部を作り、カサ部と合わせて並べてみる。
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- 4
寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく
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- 5
寿司型内箱に長さ方向1/3だけ寿司飯を入れる。真ん中にきゅうりの皮で作ったパラソルシャフトを縦に埋め込む。
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- 6
寿司型外箱に入れ、パラソルカサ部を写真のように置く。
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- 7
寿司飯を外箱端面まで入れ、真ん中にきゅうりの皮で作ったパラソル先端部を差し込む。
-
- 8
フタして成形。フタをとって海苔の端に置く。この時、具が海苔幅真ん中に来るようにする
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- 9
海苔を巻く。巻き簀不要。このあと、はみ出た寿司飯を切り取る。
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- 10
半分に切り、模様が出る面を上にして置いて出来上がり。
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- 11
※レシピをちょこちょこアップしています。「模様巻き」で検索してみてください。
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コツ・ポイント
この寿司型の中で積み上げる方式。慣れればお弁当にも使えそうです。
つくれぽ
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