炊飯器レシピ☆手羽元とカブの簡単塩麹蒸し

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

塩麹の優しい塩味と甘みが素材の味を引き立てる☆
炊飯器で簡単調理♪
カブが肉の旨みを吸ってホクホク柔らかでうまー♪
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塩麹レシピ

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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 手羽元 ５本
  3. カブ １個
  4. ＜ 調味料 ＞
  5. 塩麹 大さじ１杯
  6. 酒 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    手羽元は骨に沿って切れ込みを入れる

  2. 2

    カブは茎を１ｃｍ程度残して縦に８等分にする

  3. 3

    アルミホイルにカブ→手羽元の順で乗せる（最後に蓋をするのでアルミホイルは包める位の長さ用意する）

  4. 4

    塩麹を酒で溶いたものを上からかける

  5. 5

    アルミホイルを被せて蓋をしたら炊飯器そのまま入れて炊飯する（破裂防止に一箇所口を閉じないで隙間を作る）

  6. 6

    炊き上がりで完成です
    （彩りで万能ねぎを散らしてもＧｏｏｄ）

コツ・ポイント

・塩麹は半個体のどろっとしたタイプのものを使ってます
・アルミホイルに並べる時に広げすぎると炊飯器に入らなくなるのでコンパクトに並べると良いです
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