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新ごぼう、唐竹竹の子、鶏肉の炊込みご飯
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新ごぼう、唐竹竹の子、鶏肉の炊込みご飯-レシピのメイン写真

新ごぼう、唐竹竹の子、鶏肉の炊込みご飯

tagpaf
tagpaf @cook_40062848

普通の炊き込みご飯ですが、新ごぼうと、季節の唐竹竹の子を使ってみました。
このレシピの生い立ち
新ごぼうの風味を生かしたレシピを考えてみました。

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材料

2人分
  1. 米 1.5カップ
  2. 水 1.5カップ
  3. 新ごぼう 60g
  4. 唐竹竹の子 60g
  5. 人参 30g
  6. 鳥もも肉 80g
  7. 薄口醤油 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. 塩 少々
  10. 和風だしの素 少々
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作り方

  1. 1

    新ごぼうは皮の汚いところや根を包丁の背でこさぎ取り、乱切りにする。

  2. 2

    茹でた唐竹竹の子は、縦に4等分して5ミリ幅位に切る。

  3. 3

    鳥もも肉は1cm位の角切り、人参はいちょう切りにする。

    • 新ごぼう、唐竹竹の子、鶏肉の炊込みご飯作り方3写真
  4. 4

    炊飯器に米、水、1~3の材料と薄口醤油、酒、塩、和風だしの素を入れてスイッチを入れる。

    • 新ごぼう、唐竹竹の子、鶏肉の炊込みご飯作り方4写真

コツ・ポイント

ごぼうの風味を残すために水にはさらさないでね。新ごぼうはアクはあまり出ません。今回は、乱切りにしましたが、定番のささがきでもOKですよ。

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tagpaf
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2017/06/11 12:47に公開

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