生地がこれくらいまで薄く伸びるようになれば生地の出来上がり。

ボールに入れ一次発酵

約2倍になったら発酵終了

10〜12くらいに分割してベンチタイム10分。

丸め直し強力粉をふる。２次発酵30分。180度で8〜10分焼く。