忙しい人の味方！大根と油揚げの染みしみ煮物！
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
※冷凍の油揚げや自家製の干し椎茸など、お家にあるものを活用して作る大根の煮物です。
※ これからの季節に恋しくなる、関東風の少し濃いめの味付けに仕上げました。
お好みに合わせて味の濃さは調整してください。
忙しい人の味方！大根と油揚げの染みしみ煮物！
※冷凍の油揚げや自家製の干し椎茸など、お家にあるものを活用して作る大根の煮物です。
※ これからの季節に恋しくなる、関東風の少し濃いめの味付けに仕上げました。
お好みに合わせて味の濃さは調整してください。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は前日に冷水で戻しておく。
-
- 2
大根は、皮を厚めに剥き、 1.5から2cm の厚さの輪切りにして、十字の切り込みを入れる。
- 3
600㍗のレンジで３分くらい下茹でし、楊枝などで固さを確認する
- 4
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切り、いか巻きは、斜めに半分に切る。
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- 5
鍋に戻し汁・大根・椎茸・油揚げを入れ☆のあわせ調味料を加える。濃いようであれば、水を加える。
-
- 6
落とし蓋をしてやや弱めの中火～弱火で20分ほど、煮汁が少し残るくらいまで煮る。
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- 7
器に盛って、あれば色どりの野菜を添える。
- 8
自家製干し椎茸のレシピです！
コツ・ポイント
※冷凍食材と干し椎茸を活用することで、忙しい日でも手軽に本格的な煮物が楽しめます。
※椎茸のもどし汁だけでも、ダシが出ていますが、必要に応じてだしの素を入れて下さいね！
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つくれぽ
関東在住・60代主婦の【ほっこり家庭料理】長いブランクを経てこの秋投稿を再開しました！「食材使い回しレシピ」「後世に残したい料理」・「秋には栗の渋皮煮」などを主に投稿しています。シニア2人暮らしなので、レシピがほぼ【2人分】です。至らない点もあるかと思いますが、よろしくお願いします。初期のユーザーネーム【Nana色】
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