そのまま食べてもよし！ラーメンに乗せてもよし！ペロリと食べられます。このレシピの生い立ち卵の消費に作りました。
鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰させる。
沸騰した湯に、卵が割れないようおたまなどを使って、ゆっくり入れる。
7分茹でる。
茹でたらすぐに水につける。卵が立つ位のひびを上下に入れておく。
水に氷を入れて、よく冷やす。
粗熱が取れたら、卵の殻を剥く。タッパーにビニール袋をかぶせ、卵を入れる。
麺つゆ(原液)とお酢を入れる。
冷蔵庫で一晩おく。
茹でた卵にひびを入れて、よく冷やすと綺麗に殻が剥けます。
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