グレープフルーツピール
ゆっきぃまうす @cook_40197417
捨てられがちなグレープフルーツの皮。
煮詰めて砂糖がけにして爽やかな香りと、ほろ苦さを味わいましょう。
このレシピの生い立ち
レシピID: 19841232で皮が残ってしまったので^^;
グレープフルーツピール
捨てられがちなグレープフルーツの皮。
煮詰めて砂糖がけにして爽やかな香りと、ほろ苦さを味わいましょう。
このレシピの生い立ち
レシピID: 19841232で皮が残ってしまったので^^;
アプリでひらく作り方
- 1
ある程度、スプーンなどで筋部分を削り取る。
-
- 2
皮にオイルなどが付いているので、塩などでこすり洗いし、スティック状にカットしたら、2〜3回茹でこぼす。
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- 3
綿部分が残っていたら、ペティナイフなどでカットする。
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- 4
鍋に皮と☆を入れ火にかけ、砂糖が溶けグツグツし始めたら弱火に落として煮詰めていく。
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- 5
皮が透き通るぐらい、水分も減ってシロップ状になったら火から下ろす。
-
- 6
汁気を切り、重ならないよう網に並べて半日ぐらい乾かす。
クッキングシートに並べてもOK -
- 7
バットなどでグラニュー糖まぶして出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
砂糖が溶けたら、その後はかき混ぜたりしないようにして下さい。衝撃などが加わると砂糖の結晶化が起こります。
保存する際は乾燥剤などがあれば、入れる事をお勧めします。
つくれぽ
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