玉ねぎ、にんにく、キャベツの芯部分をみじん切りにします。

キャベツの柔らかい葉は、大きくざく切りにしめす。1枚6分割程度

ボウルに、1とミンチ、豆腐、パン粉、卵、塩を入れ、よくこねます。

圧力鍋の底に、キャベツのざく切りの1/3程度を敷き詰めます。

4の上に、3のネタを1/2程度をひろげます。

4→5→4を繰り返し、ミルフィーユ状にします。

水をいれ、コンソメを全体にまぶすように振りかけ、圧力鍋の蓋を閉めます。高圧で4～5分煮ます。自然冷却で15分で完成～。

豆腐は水切りしないで使用します。
キャベツの芯を細かくすることで、水分が早くでるようにしたレシピです。