鶏むね肉を皮を取って半分にし、5ミリ位の厚さに削ぎぎりする。

ボールに鶏肉、醤油、生姜のすりおろし、ガーリックパウダー、卵を入れよくもみもみ。しばらく置いてなじませます。

しっかり下味が馴染んだら、片栗粉と小麦粉を入れてまたもみもみ。

フライパンに油を1センチ位入れて、温めておきます。

海苔を適当な大きさ(味海苔位の大きさ)にして、焼く直前に鶏肉を巻き巻き。巻きながら焼いていくと汚れません。

焼き色を見ながらひっくり返して焼いていきます。火が強いと焦げちゃうので、様子を見ながら加減してください。