じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、柔らかくなるまでゆでる。卵は固ゆでにしておく。

玉ねぎはスライサーで薄く切り水にさらす。きゅうりは薄切りにして塩もみ、ゆで卵はみじん切り、ハムは細く切る。

ゆでたじゃがいもはザルでお湯を切ってからつぶし、熱いうちにドレッシングの半分の量と水気を絞った玉ねぎを混ぜる。

じゃがいもが冷えたら塩を洗い流したきゅうりを絞って加える。ゆで卵、ハム、残りのドレッシングを加えて混ぜ合わせる。