材料の計量をする。

卵黄と卵白はボールを分けて準備。

小麦粉はふるわなくて大丈夫です(*´﹀`*)

いちごミルク、サラダ油、いちごジャム、食紅を合わせてまぜます。

入れ忘れ防止の為、小麦粉に塩を入れます。

ハンドミキサーで卵白を泡立てます。砂糖は2、3回に分けて入れ、ピンと角が立つ固くきめの細かいメレンゲになればＯＫです。

卵黄のボールに３で合わせた液体をいれてハンドミキサーで撹拌。

小麦粉もいれてしっかり混ぜます。

４のボールにメレンゲ３分の１を加えて混ぜます。
残りのメレンゲは２回に分けて入れ、２のドライいちごを加えさっと混ぜます。

パウンド型に流し込みます。
高さ20センチくらいから軽くトントンと落とします。

１５分くらい焼いたら生地が膨らんできているのですばやく中央に縦に包丁で１本線をいれます。
焼き上がりが素敵に♡

焼きあがったらオーブンから取り出し高さ２０cmからトントンと落とします。

いちごのいい香りがしてます♡♡

型を逆さにして底に濡れ布巾をあて冷まします。
折角の表面が凹まないように私はバットと割り箸で簡易ケーキクーラーしてます♪

キルシュはチェリーのお酒です( ^o^ )✩

ない時やお酒を使えない時はいちごミルクを８０mlに増やしても大丈夫です☆