YASA優しIい味する(^_^;)Ⅲ
ＮＭナチョス @cook_40052593
春大根って 出てたので(*^。^*)
このレシピの生い立ち
春大根を シンプルに 食べたくなり 茹で煮することにしました(*^。^*)
YASA優しIい味する(^_^;)Ⅲ
春大根って 出てたので(*^。^*)
このレシピの生い立ち
春大根を シンプルに 食べたくなり 茹で煮することにしました(*^。^*)
アプリでひらく作り方
- 1
かぶるくらいの水と白米大さじ1を入れて 沸騰してから さらに 5分くらい下茹でします。
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- 2
表面を 濡れたキッチンペーパーで 拭きます。
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- 3
水600mlと下茹でした大根と昆布を 入れて 強火で 沸騰させます。
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- 4
蓋を ずらしてして 中火で 5分煮ます。
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- 5
みりん・お酒を 入れて さらに 中火で 5分煮ます。
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- 6
蓋をして 余熱で しばらく置きます。
- 7
また沸騰させてから 大根と昆布を 取り出して 菜の花を さっと茹でます。
- 8
茹煮汁を 入れて 菜の花に 味ごまを一振り。大根に とろろ昆布を のせて 出来上がり(^.^)
-
コツ・ポイント
ただコトコト茹で煮します。塩を 少々入れた方が、味が引き締まるかもしれません。あえて入れませんでしたが、素朴な野菜の味を 感じられました。
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