アッサリしたピータン豆腐です♪このレシピの生い立ち皮蛋豆腐が食べたくて作りました。
長葱はみじん切りにして、■白だし、辣油を加えて混ぜ、木綿豆腐、皮蛋は食べやすく賽の目切りにします。
器に木綿豆腐、皮蛋を盛り付けて、長葱のソースをかけて香菜、黒ごまを添えます。
皮蛋豆腐のソースは、今回の葱ソースの他にも香味醤油や搾菜ドレッシング、中華胡麻ドレッシングなども美味しいです。
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