おばあちゃん直伝『ばくだん』
祖母が昔から作ってくれるスコッチエッグ。祖母がバクダン、と言うので家族内ではバクダンと呼んでいます♬
このレシピの生い立ち
祖母のごはんが大好きなので。真似して作りました。今では私の子ども達も大好きです♡分量は多少前後しても失敗しないと思います。
おばあちゃん直伝『ばくだん』
祖母が昔から作ってくれるスコッチエッグ。祖母がバクダン、と言うので家族内ではバクダンと呼んでいます♬
このレシピの生い立ち
祖母のごはんが大好きなので。真似して作りました。今では私の子ども達も大好きです♡分量は多少前後しても失敗しないと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、レンジ600Wで2、3分チン。冷ましておく。
- 2
卵は作りたい個数分をゆで卵にして、殻をむいておく。（黄身の硬さはお好みにしてください）
生姜はみじん切りに。 - 3
ちなみにうちではゆで卵は黄身が半熟が好きなので水から茹でて沸騰してから６分です。
- 4
タネ作り。タネの材料を全てボールに入れ、ハンバーグを作る要領で粘り気が出る位に混ぜる。
- 5
ゆで卵の水分をキッチンペーパーで拭き取り、薄く小麦粉をまぶす。（分量外です）
- 6
２のタネを適量手に取り、卵を包む。卵が完全に見えないようにする。（分厚くすると火が通るのに時間がかかるので気を付ける）
- 7
包み終わりにおにぎり握る感じにギュッとして空気をなるべく抜くと割れたりしない…気がしています（笑）
- 8
包み終わったらパン粉を付けて全体が綺麗な焼き色になるまで揚げれば完成です♬
- 9
作った後の油の処理が面倒なので、フライパンに１㎝くらいしか油を入れません。適当に転がしながら揚げてます。
- 10
本体に味付けをほとんどしていないのでマヨでもソースでもケチャップでもお好きなものを付けてどうぞ。
- 11
タネが余ったら小型ハンバーグを作り置きし、お弁当等に使います♡
コツ・ポイント
タネに生姜が入っているので、普段のハンバーグと少し味が変わって良いアクセントになっています。
つくれぽ
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