おやき(焼き蒸し)簡単えのきバターチーズ
クックZ9JXP5☆ @cook_40255878
具材は濃いめの味付けで大量に包む方が美味しいです。(写真のは少ないです…)
固くならないので夜食、妊娠中など間食に便利。
このレシピの生い立ち
ボソボソしない、固くならない生地を作りたくて。 焼き蒸しすることでずっしりもっちり出来ました。
具はまだ研究中です。
おやき(焼き蒸し)簡単えのきバターチーズ
具材は濃いめの味付けで大量に包む方が美味しいです。(写真のは少ないです…)
固くならないので夜食、妊娠中など間食に便利。
このレシピの生い立ち
ボソボソしない、固くならない生地を作りたくて。 焼き蒸しすることでずっしりもっちり出来ました。
具はまだ研究中です。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに刻んだえのき、バターを入れて量が半分くらいになるまで弱火で炒めます。醤油、みそ、砂糖で味付けします。
-
- 2
薄力粉、強力粉、片栗粉をボウルで混ぜます。少しずつお湯を入れゴムベラで混ぜ、まとまったら滑らかになるまで手でこねます。
- 3
まとめてラップに包みます。
冷蔵庫で1時間ほど生地をねかせます。 - 4
打ち粉をしたトレーに生地を置き、8等分します。
手で伸ばした生地に具材をつつみます。 -
- 5
フライパンにサラダ油をひき、油を薄くひき、包み終わりを下にして焼きます。1分くらいしたらひっくり返します。
-
- 6
両面を1分ずつ焼いたら、再度包み終わりを下にして、お湯を注ぎます(火傷に注意)
蓋をして6〜8分蒸し焼きします。 -
- 7
出来上がりです。
冷めても生地が固くないのでおやつにも。 -
コツ・ポイント
かぼちゃや茄子、きんぴらなど具材はお好みで楽しんでください。私もまだまだ具は研究中です。甘辛い信州の野沢菜おやきも作れるようになりたいです。
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