豚ブロック肉をたこ糸でしばる。
Shoulder buttの部位がよい。

炊飯器に豚ブロック肉を入れ、ひたひたの水を入れる。

しょうゆ、砂糖、みりん、酒、ほうじ茶ティーバッグを入れる。

炊飯器のスイッチを入れる。我が家の場合は、熟成炊きモード。

炊き上がったら、豚ブロック肉を上下裏返し、しばらく放置。

冷めたらジップロックに入れて、冷蔵庫へ。半日ぐらい置いて、食べごろに。