とろけるチーズinハンバーグ
グリル板＋オーブンで焼くハンバーグが一番好き
このレシピの生い立ち
美味しいハンバーグが食べたくて
作り方
- 1
ひき肉をボールに入れ、指の体温を利用して、肉脂を溶かしながら素早くこねる
- 2
粘りが出るまで捏ねたら、こぶし大に丸め、とろけるチーズを包み込み、空気を抜きながら型を整え、冷蔵庫で30分休ませる
- 3
デミグラスソースかクリームソースを用意する
- 4
グリル板ではハンバーグの両面を焼く
片面2分ずつ - 5
180度に余熱したオーブンに入れ、8分焼く
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- 6
肉汁を入れたソースを皿に敷き、ハンバーグを乗せて完成
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コツ・ポイント
ひき肉のこね方
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