水をはったボウルに大根のツマ用のスライサーでゴボウを角度をつけてすっていきます。
人参も同様にスライサーにかけます。

ゴボウと人参の水気をよく切って熱したフライパンにごま油を入れ炒めます。

砂糖を振り入れめんつゆも回し入れて炒めます。
極細切りなので砂糖とめんつゆで和える感じでなじませて出来上がり。

器に盛りつけて白ゴマをかけてどうぞ。