オクラは洗ってガクをむき、斜め半分に切る。
＊オクラが入っているネットを半分に折り畳んで擦り洗いするとチクチクしないです

①のオクラを耐熱皿に並べて胡麻油をまわしかけ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W目安)で1分半程加熱する。

梅干しは種を取り除き包丁でたたき、●と合わせておく。

②が熱いうちに汁ごと③と和える。いりごまを指ですり潰しながら加えてさらに和える。器に盛り付けて完成。

定番な味付けなので、うどんや素麺等の色々な冷やし麺にもよく合いますよ。