菊の花のチュッパ♪
杏ans゛ @cook_40054310
秋の風物詩、食用菊。見目鮮やかでシャキシャキした食感そして香りが素晴らしい、それを手軽につまめるおつまみに♪
このレシピの生い立ち
菊の花を大量に取り寄せたものの、むしるのが面倒でそのまんま^_^;
菊の花のチュッパ♪
秋の風物詩、食用菊。見目鮮やかでシャキシャキした食感そして香りが素晴らしい、それを手軽につまめるおつまみに♪
このレシピの生い立ち
菊の花を大量に取り寄せたものの、むしるのが面倒でそのまんま^_^;
アプリでひらく作り方
- 1
食用菊は汚れたり茶色く枯れた花びらなど汚れを取り、ザルに入れ流水で良く洗います。
- 2
鍋に湯を沸騰させ酢を3～5%程度入れ、菊の花を入れます。浮くので沈めながらしんなりするまでさっと茹でます（1～2分）。
- 3
ザルに取り流水で一気に冷まし、静かに握るようにして水をよく切ります。
- 4
保存容器に酢をおちょこ1杯に砂糖（できれば三温糖）をティースプーン1杯の割合で入れて溶かし甘酢を作り、菊の花を漬けます
- 5
数時間～おいて味がなじめば、出来上がり♪
コツ・ポイント
花びらをむしる必要も無く超簡単です♪
チュッパチャップスのように、がくを持って花びらを吸いながら抜き取るようにして食べます♪
冷蔵庫で数週間の保存も可能です♪
むしれば他の料理にも使えますよ♪
つくれぽ
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