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茄子カレー
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茄子カレー-レシピのメイン写真

茄子カレー

Natalie820
Natalie820 @cook_40065348

油と相性のいい茄子を素揚げにして、カレーにしました！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に茄子が少しあったので、買い足して茄子たっぷりの茄子カレーにしました！

油と相性のいい茄子を素揚げにして、カレーにしました！
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材料

カレー5〜6皿分
  • 茄子 4本
  • 揚げ油 適量
  • 挽肉 200g
  • 玉ねぎみじん切り 1個ぶん
  • サラダ油 大さじ1
  • 水 850cc
  • カレールウ(今回はハウスバーモントカレー使用) 6皿分
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを取り、2cmくらいの輪切りにする

  2. 2

    油を中温にあたため、茄子を素揚げにする

  3. 3

    鍋に油をひき、挽肉、玉ねぎのみじん切りを炒める

  4. 4

    素揚げした茄子を鍋に入れ、水を加えて一煮立ちさせる

  5. 5

    カレールウを投入。とけたら、とろみがつくまで煮込む

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Natalie820
Natalie820 @cook_40065348
2017/08/19 08:35に公開

このレシピのキーワード

カレー なす ひき肉 玉ねぎ

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