じゃがいも、にんじんを乱切りにする。
（私はにんじんが苦手なんで半月切り）
玉ねぎを切る。

じゃがいもは、あくを抜くために水につけときます。

フライパンに油を引く。
肉→じゃがいも→にんじん→玉ねぎ の順に炒めていく。
３.4.5は同時進行の方が早い。

別の鍋に水を沸騰させ、糸こんにゃくを入れる。（臭みを取ります）
再び沸騰して2分ぐらい茹でる。
食べやすい大きさに切る。

だし汁は だしの素を使うか、かつおなどから取る。
（かつおから取る場合）
水にかつおを入れ、沸騰直前にかつおを取る。

（味噌汁も作る場合）
かつおのだしを 少し多めに作ることによって、残りのだし汁で味噌汁などが作れる。

（残りで肉じゃがコロッケ）
余った肉じゃがの形を整え、そこに小麦粉→卵→パン粉をつけて 180度の油で揚げる。
完成!!