しめじたっぷり麻婆白菜
moriwaki @cook_40055791
素を使わなくても簡単に出来ます
野菜がたっぷり食べられます
このレシピの生い立ち
白菜が旬の時期、どうやって美味しく頂くかいつも考えています
主人が麻婆豆腐が好きなので、近い味付けで白菜とたっぷりのしめじを煮てみました
しめじたっぷり麻婆白菜
素を使わなくても簡単に出来ます
野菜がたっぷり食べられます
このレシピの生い立ち
白菜が旬の時期、どうやって美味しく頂くかいつも考えています
主人が麻婆豆腐が好きなので、近い味付けで白菜とたっぷりのしめじを煮てみました
作り方
- 1
白菜は葉と芯に分ける
葉は大きののざく切りに、芯はひとくちサイズのそぎ切りにする
しめじは適当に解しておく
★を合わせる - 2
フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにく・生姜、挽き肉を炒める
その後白菜の芯を加え、しんなりするまで炒める - 3
白菜の葉としめじを加え、ざっと混ぜたら★を加える全体煮火が通ったら水溶き片栗粉を加え、好みのとろみを付ける
- 4
皿に盛り付け、好みで刻みネギと少量のごま油を回しかける
コツ・ポイント
白菜から水分が出るので、水は加えていません
水分がすくないようなら50ccくらいずつ、様子を見ながら追加して下さい
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