焼きって言っていいのか？このレシピの生い立ち鯖の賞味期限が今日だったのと、グリルは面倒だったので、鍋で出来ないか頑張ってみた？
三枚に降ろした鯖を縦にカットする。つまり、4本出来る。
4本に分かれた鯖に塩を振り30分おく。
塩を水で洗い落とし、オリーブオイルをひいた鍋に並べ、片面を焼く。
片面を焼いたら、上から、これでもかと言うくらい、みじん切りしたらパセリと、水100CCをいれ、煮たら出来上がり。
パセリは、臭みを取るために入れたのだが、もし、代用品があるのなら、それでもいいと思う。程よい塩加減がうまうまである。
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