厚すぎる鶏肉は少し薄めに切る。
ビニール袋に醤油、酒、塩、にんにく、生姜をいれて揉む。
冷蔵庫に１０分くらい入れておく。

冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
片栗粉をたっぷりつけて払い落とす。

中火で1分半、４分置いて、強火で30秒

火が通っているか確認してください。